健康レシピ公開！！～肉味噌うどん～

今年も月に一度、健康レシピをお届けいたします☆

管理栄養士 後藤恭子 が考案した健康レシピは簡単！そしてヘルシーです☆

お正月太りを解消するためにも、バランスの良い食事を心がけたいですね。

2018年1月のレシピ

≪肉味噌うどん≫

◎材料（２人分）

・ゆでうどん  480ｇ（２玉）　・豚ひき肉（赤身） 100ｇ

・ネギ 60ｇ　・サラダ油　6ｇ（小さじ２弱）

【A】味噌 40ｇ（大さじ１強）、砂糖 20ｇ（大さじ２弱）、酒 10ｇ（小さじ２）

・きゅうり 60ｇ　・レタス 40ｇ　・もやし 40ｇ

・生わかめ 20ｇ　・トマト 80ｇ

◎作り方

①．フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ・豚ひき肉を炒め、【A】で調味する。

②．きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切り、レタスはせん切りにする。

③．もやしはひげをとり、熱湯でサッと茹で冷ます。わかめは食べやすい大きさに切る。

④．うどんはさっと熱湯に通しておく。

⑤.　皿に④を盛り、②③を彩りよく盛り付け①をかける。

1人あたりの

エネルギー量　443kcal

塩分相当量　　2.2ｇ

～後藤恭子先生の栄養プチ情報～

「味噌だれ」は多めに作っておきますと、サラダのドレッシングにしたり、温野菜のたれに重宝します！

「1月行く、２月逃げる、３月去る」と言われるように１，２，３月は月日の経つのが早く１月ももう半ばです。

年末、年始はイベントの多い時期で、食べ過ぎ・飲み過ぎ・運動不足が続いたことでしょう！

そろそろ、日常の生活に戻し、規則正しい食事や運動を心がけてください。