健康レシピ公開！！～冷しゃぶ～

栄養満点のお食事レシピをご紹介します！暑い夏にぴったりのバランスのとれた一品です！

今月お届けする

管理栄養士 後藤恭子考案の健康レシピ！

ぜひご参考に。

2020年7月のレシピ

≪冷しゃぶ≫

・豚もも薄切り 160ｇ　・きゅうり 80ｇ　・レタス 100ｇ　・長ねぎ 50ｇ　・赤パプリカ 15ｇ　・黄パプリカ 15ｇ　・芽ひじき 2ｇ　・ミニトマト 4個

【A】・しゃぶしゃぶのたれ 40ｇ　・ごま 6ｇ　

①．きゅうり・パプリカは斜めのせん切りにする。レタスは太めのせん切りにする。芽ひじきは水でもどし、水気を切る。

②．長ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、水気を切る。

③．ボウルに②の半分と①を混ぜ合わせる。

④．豚もも肉は一口大に切り、熱湯で茹で、氷水で冷やし、ざるに上げる。

⑤．器に③を敷き、④の肉を盛り白髪ねぎを天盛りにして【A】をかけ、ミニトマトを添える。

エネルギー量　１７５kcal

蛋白質　20.5ｇ　　　炭水化物　9.1ｇ　　食物繊維　3.1ｇ

☆後藤先生からの栄養コメント☆

しゃぶしゃぶにすることで脂肪の摂取を控えることができます。

豚肉は脂身つきと脂身なしでは、脂肪の含有量が違います。なるべく、赤身を使用してください。