健康レシピ公開！！～ヘルシー春巻き～

陽も短くなり、朝夕はだいぶ冷えますね。

今年はインフルエンザも早めに流行すると言われているので、早めの予防と

栄養たっぷりの食事を心がけて冬を迎えましょう！

今月お届けする

管理栄養士 後藤恭子考案の健康レシピ！

具材はたっぷり、でもヘルシーな春巻きをご紹介いたします♪

2018年11月のレシピ

≪ヘルシー春巻き≫

・鶏ささみ 40ｇ　・大葉 4ｇ（4枚） ・人参 20g　・いんげん 20ｇ

・海苔 2ｇ（1枚）　・チーズ 40ｇ　・春巻きの皮 110ｇ（4枚）　・揚げ油 適量

①．ささみは細切りにして熱湯で茹でる。

②．いんげんは半分に切り、人参は5～6ｃｍ長さの細目の拍子切りにして茹でる。チーズも細めの拍子切りにする。

③．海苔は１/４に切る。

④．春巻きの皮を広げ、海苔・大葉をのせ①②を並べて包み、最後は春巻きの皮で包み、止めるところを指に水をつけて塗り、はがれないようにする。

⑤.　油を熱し、春巻きの皮がこんがり色着く程度に揚げる。

１人あたりのエネルギー量　２６２kcal

塩分相当量0.6ｇ

☆後藤先生からの栄養コメント☆

春巻きの具材に海苔・大葉・ささみ・人参・チーズ・いんげんと

色とりどりの食材を使用することで色鮮やかな春巻きになります。

チーズの塩分で調味料をつけなくても美味しく頂けます。

ボリュームもあり満足な食べごたえ♪　ぜひ作ってみてください☆