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健康レシピ公開!!~カラフル野菜ソテー~


2020年スタートしましたね!あっという間に3週間が過ぎたのではないでしょうか。

胃腸も疲れを感じる頃? しっかり食事から栄養をとって、日々の健康を維持しましょう。

 

今月お届けする

管理栄養士 後藤恭子考案の健康レシピ

野菜をたくさん食べて、彩りも楽しみましょう。

 

20201月のレシピ

≪カラフル野菜ソテー≫

・キャベツ 120g ・赤パプリカ 30g ・もやし 60g ・ゆでたけのこ 20g ・ピーマン 20g ・サラダ油 小さじ2弱

【A】・顆粒コンソメ 少々 ・塩こしょう 少々  

 

①.たけのこは3cm長さの細切りにして、熱湯で下茹でする。もやしは根元をとる。

②.キャベツ・ピーマン・赤パプリカは3cm長さの細切りにする。

③.フライパンに油を熱し、ピーマン、赤パプリカ、キャベツ、もやし、たけのこの順に炒め【A】で調味する。

エネルギー量 57kcal

蛋白質 2.1g   炭水化物 6.1g  食物繊維 2.2g

☆後藤先生からの栄養コメント☆

白・赤・黄・緑と彩り鮮やかな野菜ソテー。

色の数が多いほど栄養バランスも良くなります。