健康レシピ公開！！～カラフル野菜ソテー～

2020年スタートしましたね！あっという間に3週間が過ぎたのではないでしょうか。

胃腸も疲れを感じる頃？　しっかり食事から栄養をとって、日々の健康を維持しましょう。

今月お届けする

管理栄養士 後藤恭子考案の健康レシピ！

野菜をたくさん食べて、彩りも楽しみましょう。

2020年1月のレシピ

≪カラフル野菜ソテー≫

・キャベツ 120ｇ　・赤パプリカ 30ｇ　・もやし 60ｇ　・ゆでたけのこ 20ｇ　・ピーマン 20ｇ　・サラダ油 小さじ２弱

【A】・顆粒コンソメ 少々　・塩こしょう 少々　　

①．たけのこは３ｃｍ長さの細切りにして、熱湯で下茹でする。もやしは根元をとる。

②．キャベツ・ピーマン・赤パプリカは３cm長さの細切りにする。

③．フライパンに油を熱し、ピーマン、赤パプリカ、キャベツ、もやし、たけのこの順に炒め【A】で調味する。

エネルギー量　５７kcal

蛋白質　2.1ｇ　　　炭水化物　6.1ｇ　　食物繊維　2.2ｇ

☆後藤先生からの栄養コメント☆

白・赤・黄・緑と彩り鮮やかな野菜ソテー。

色の数が多いほど栄養バランスも良くなります。