全国キニナル調味料！～石垣島編～

沖縄の調味料と言えば、

コーレーグース（島とうがらしを泡盛でつけたもの）が有名ですが

今回紹介するのは・・・

　ピパーズ！です(^o^)

石垣では定番の香辛料だそうです。

「ヒハツ」「ヒバーチ」「島こしょう」とか、呼び方は色々あるみたい。

私が今回訪れたお店

　島そば一番地（https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47005319/）

こちらでは、自家製のピパーズが置いてありました。

ちょっと甘い香りがして、八重山そばに合うのかヒヤヒヤ(・.・;)

食べてみると、しっかりと辛みがあってお肉との相性もバッチリでした！

　ごちそうさまでした。

帰京して調べてみると、

この香辛料には≪ピペリン≫という辛みの成分が含まれていて

体温を上昇させる作用があり、血行がよくなり冷え性や肩こりの改善効果が期待できるようです。唐辛子よりも優しい辛みなので、じんわり温まる感じでした。

八重山地方では有名な調味料とのこと。

旅行へ行った際はチェックですヾ(´▽｀*)